中文名 无水磷酸二氢钠

英文名 sodium dihydrogenphosphate

中文别名 磷酸二氢钠

CAS号 7558-80-7

密度 1.40 g/mL at 20 °C

沸点 100°C

熔点 0oC

分子式 NaH2PO4

分子量 119.959

外观性状 白色结晶性粉末。无味。微吸湿

储存条件

密封于阴凉干燥环境。

溶解性：易溶于水，其水溶液呈酸性；不溶于乙醇。

用途

磷酸二氢钠主要用于食品中作缓冲剂，改良剂，乳化剂，营养剂。

磷酸二氢钠用途广泛，可以用作制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料；也可用于制革、处理锅炉水；作为品质改良剂和制焙粉，在食品工业、发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料；还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等；在食品工业、发酵工业中还可作为缓冲剂，作为发酵粉的原料，做面包、沙司的粘料和熟化剂，粉末酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂；还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂，焙烤粉的缓冲剂，腌制用混合盐等。

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