一、简介

正二氢愈创酸简称NDGA

分子式C18H22O4

分子量302.36，白灰色至白色结晶粉末

熔点为183~185℃；易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%；微溶于热水，难溶于冷水。NDGA抗氧化效果好，还具有一定的防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用。

正二氢愈创酸(500-38-9)的制备方法：

由愈创树脂的成分愈创木脂酸二甲醚加氢脱甲基而得。也可由山毛榉叶子用碱溶提取，在酸性条件下结晶，再加水分解而得。

二、性状

正二氢愈创酸为白色至灰白色晶体粉末，熔点183~185℃，易溶于乙醇、乙醚、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%。它微溶于热水，难溶于冷水。

三、作用

抗氧化效果好，也有防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应。

食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

医药；保健食品、填充剂、医药yuan料等

工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、铸件等

烟草制品；可代替甘油作烟si的加香、防冻保湿剂

化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维sheng素饲料、兽药产品等。