一、简介

名称:醋酸酯淀粉包装:牛皮纸袋标准: 25KG贮存:阴凉、枯燥、通风常温的环境下保存CAS号: 9045-28-7具体介绍:别号醋酸淀粉、醋酸淀粉酯二、性状

白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的安稳性高,糊的透明度高,冻溶安稳性好。分子间不易构成氢键。用处增稠剂、安稳剂、黏结剂、制食用淀粉膜。三、作用

使用方法低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5% ~ 2.5% ,在食品加工中用作增稠剂,其长处是黏度高,澄明度高,凝沉性弱，贮存安稳。

乳制品中使用