一、简介

【产品名称】鲨鱼软骨素【英文名】CHONDROITIN SULFAT【提取部位】鲨鱼软骨【规格】98%

二、性状

本品为白色或至类白色粉末；略带咸味；有特殊香气；有引湿性。本品的水溶液具 粘稠性，加热不凝结，溶于水

三、作用

鲨鱼是一种海洋性不生病的动物。鲨鱼肉是一名贵佳肴，鲨鱼的骨头可以用来提取鲨鱼软骨素。鲨鱼软骨无血管系统，软骨含有4种复杂的活性蛋白和鲨鱼软骨素及多糖等有效成分。

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等