一、简介

柠檬酸苹果酸钙（Calcium Citrate Malate,)

简称CCM ;别名；果酸钙

二、性状

白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好的果味感。

三、作用

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点，目前是国际上理想的钙营养强化剂。