一、产品简介

甘氨酸(Glycine，缩写Gly)又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2(dec.)(lit.)。

固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,味甜；在水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶，微溶于吡啶。

中文名? 甘氨酸英文名? Glycine

别 称? α-氨基乙酸化学式

C2H5NO2分子量? 75.07

CAS登录号 56-40-6?

EINECS登录号 200-272-2

水溶性? 25g/100 mL

密 度? 1.595g/cm3

二、产品用途

1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂