硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。

1.性状：白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体。能分散成粉末，微带牛油气味。

2.密度：0.84g/cm3

3.熔点：67~72℃

4.沸点：361℃

5.折射率（n20D）：1.455

6.气相标准燃烧热（焓）：-11446.9 kJ·mol-1

7.气相标准生成热（焓）：-781.2 kJ·mol-1

8.液相标准燃烧热（焓）：-11343.4 kJ·mol-1

9.液相标准生成热（焓）：-884.7 kJ·mol-1

10.晶相相标准燃烧热（焓）：-11280.4 kJ·mol-1

11.晶相标准生成热（焓）：-947.7 kJ·mol-1

12.溶解性：不溶于水，稍溶于冷乙醇，加热时较易溶解。微溶于丙酮、苯，易溶于乙醚、氯仿、热乙醇