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一、简介酪蛋白简称:CS又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶英文:CaseinCAS号:有酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白二、性状酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分
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一、简介酪蛋白简称:CS又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶英文:CaseinCAS号:有酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白二、性状酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和有机溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分