核桃香精 食品级 西安达尔闻 水油两溶 耐高温 留香持久

达尔闻系列香精以油溶性香精及水用两用和粉末香精为主，适用于市面上所流行的各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等各类糖果产品。

（1）香精结构的布局：合理布局，巧用各种香原料还原出山核桃味道；

⑵山核桃香精香气持久性的探讨：由于瓜子、炒货等产品在生产过程中要有加热烘焙的程序，这就要求香精的研制具有一定的耐温性，使其前后连贯，香精香气持久；

⑶香精中定香成分溶剂的选择：为了避免香精受高温影响产生一定的氧化反应，合理选用溶剂；

⑷香原料的物理化学性质对香精稳定性的影响：对部分原料进行特殊工艺的加工反应，使其稳定在某一个阶段，从而保证了山核桃香气持久稳定鲜少变化，甚至不变化，香精的香气稳定了，也使得其加香的瓜子，炒货产品香气及质量更稳定