毒性叶酸虽为水溶性B族维生素，但大剂量服用亦可能产生，主要包括：(1)干扰药物的作用诱发发作。叶酸和药在肠细胞表面，也可能在大表面相互拮抗，大剂量叶酸可促使已用药持续控制了的发生。(2)可能影响锌的吸收(Butterworth，1989年)而导致锌缺乏，使胎儿，低出生体重儿增加。(3)掩盖维生素B12缺乏的早期表现而导致受损害。由于大多数合并维生素B12缺乏，过量叶酸的摄入干扰维生素B12缺乏的诊断，有可能导致严重Chemicalbook的不可逆转的神经损害。鉴于上述原因，美国FDA规定每日叶酸摄入量安全上限值为1mg。并规定了叶酸强化主食的安全上限。

叶酸在鸡养殖上的应用

有学者在肉杂鸡日粮中分别添加1.64、2.14 和 2.64 mg/kg 叶酸，结果1.64 mg/kg的添加量提高了肉杂鸡的采食量和平均日增重，并提高了其血清中果糖胺的含量，2.64mg/kg水添加量则提高了肉杂鸡血清尿酸的含量；叶酸的添加能提高21日龄肉仔鸡血清蛋白质的含量，3.0mg/kg水平的添加量还能提高肉仔鸡的采食量和平均日增重，并能降低料重比，且发现叶酸与烟酸联用能极提高肉仔鸡的平均日增重；另有研究表明烟酸与叶酸联用能降低肉仔鸡的腹脂重和腹脂率，提高胸肌重、腿肌重和腿肌率，并能提高肉仔鸡的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数，还能在一定程度上提高血清中免疫球蛋白的含量，中的，且能提高干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、有机物和无氮浸出物的表观消化率。