名 称：L-缬氨酸产品含量：99%质量标准：食品级包装规格：25KG中文产品名称：L-缬氨酸英文产品名称：L-Valine化学分子式：C5H11NO2性 质：白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315。5水溶液的PH值为5.57.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25)。用 途：营养增补剂，氨基酸质量标准：FCC，1996旋光度[α]20D 26.7° +29.0°2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。推荐使用量及注意事项：占食品总蛋白质重量的7.4（FDA，§172.320，1997）。