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食品级 菊粉 达尔闻 CAS9005-80-5 实力商家 品质供应

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  • 陕西 西安 所在地
西安达尔闻生物科技有限公司
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与作用菊粉对人体健康大有裨益:有助于控制血糖水平,适宜于人食用,不引起血糖波动,的量,控制,减小的危害,增殖内的双歧杆菌,预防,促进矿物质的吸收,防,在食品工Chemicalbook业中,菊粉成功应用在乳制品、面包、糖果、饮料和调味料等领域,例如菊粉吸湿性强,在食品加工中利用这一点延缓水分蒸发,防止产品变味,延长食品货架期和保质期,在中国,随着人们对健康的重视,菊粉的开发利用也逐渐广泛起来。

促进矿物质的吸收

菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+等矿物质的吸收。据报道,青少年食用8 g/d(长和短链菊粉型果聚糖)分别8周和1年,结果发现,都提高Ca2+吸收,而且身体的骨骼矿物质含量和密度也增加。

菊粉促进矿物质元素吸收的主要机制是:1)菊粉在发酵生成的短链脂肪使其黏膜上的隐窝变浅,隐窝细胞增多从而增大了吸收面积,盲肠更发达。2)发酵所产生的酸降低pH,使得许多矿物质的溶解度、生物有效性得以提高,特别是短链脂肪酸可以刺激粘膜细胞的生长,提高肠黏膜的吸收能力;3)菊粉能促进一些微生物分泌植酸酶,植酸酶能使与植酸螯合的金属离子释放出来,促进其吸收。4)发酵生成的某些有机酸可与金属离子螯合,促进金属离子吸收。


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