中文名称:可溶性淀粉

中文别名:可溶淀粉

英文名称:Starch

英文别名:starchfrommaize;starchpotatosoluble;

CAS:9005-84-9?

EINECS:232-686-4

分子式:C12H22O11

分子量:342.2948

外观：白色或类白色粉末，无臭无味。

颗粒度：100目通过率。

溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末，在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅，至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。