菠萝蛋白酶 ? ?

包装 ；1公斤/袋

性状：白色至微黄色粉末?

用途：酶制剂

产品名称：菠萝蛋白酶英文名称：Enzyme extraction包装规格型号：99%?产品说明：CAS: 9001-00-7
中文名称:菠萝蛋白酶；菠萝酶 凤梨酶 凤梨酵素
英文名称: bromelain；ananase；bromelains；bromelin；plant protease concentrate；Bromezyme
性质描述:白色呈浅棕黄色无定形粉末。溶于水，不溶于乙醇；氯仿和乙醚。分子量约33000。
生产方法: 取新鲜干净的菠萝皮；刺；芯等出汁率达45%以上的下脚料，压榨，取汁滤除果屑。滤液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高岭土进行吸附。将高岭土吸附物用饱和碳酸钠溶液调pH6.7-7.0后，加5%氯化钠，搅拌后压滤。取滤液用盐酸调pH4.8-5.1，加硫酸铵，静置沉淀，取沉淀减压干燥，即为菠萝蛋白酶。对菠萝下脚料计，收率0.054-0.103%。