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甘草甜味素包括R19和三钾,是由生产甘草酸、甘草酸单铵盐等产品时所剩余的母液,经过加钾或者钠调到制定pH后,溶解过滤,喷雾干燥制成的。
中文名
甘草甜味素
主要原料
甘草酸钠,甘草酸钾
是否含防腐剂
否
主要营养成分
甘草酸
主要食用
增加甜度,代谢与无关
性????状
黄色或淡黄色细粉末,味极甜。
含量测定
照高效液相色谱法:
1.色谱条件与系统适用性试验:用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂;甲醇-0.2mol/L醋酸铵溶液一冰醋酸(67:33:1)为流动相;检测波长为250纳米。理论板数按甘草酸单铵盐峰计算应不低于2000。
2.对照品溶液的制备:取甘草酸单铵盐对照品约10毫克,精密称定,置50毫升量瓶中,用流动相溶解并稀释至刻度, 摇匀,即得(每1毫升含甘草酸单铵盐对照品0.2毫克,折合甘草酸为0.1959毫克)。
3.供试品溶液的制备:取本品中粉约0.3克,精密称定,置50毫升量瓶中,加流动相约45毫升,超声处理(功率250W,频率20kHz)30分钟,取出,放冷,加流动相至刻度,摇匀,滤过,即得。