松香甘油酯，英文名glycerol ester of rosin，别名为酯胶、氢化酯胶和甘油三松香酸酯。没有明确的化学结构式，*要成 分为枞酸三甘油酯，还有少量的枞酸二甘油酯和单甘油酯，在食品工业中可作为胶基糖果中基础剂物质、食品用香料、加工助剂等。

应用范围

食用松香甘油酯，是由脂松香和食品级甘油经酯化而生成的松香类甘油酯，其外观为浅黄色透明固体。符合我国国家标准GB10287-88和GB2760-86标准的食用级松香类甘油酯，可安全用于食品。

食用松香甘油酯具有*良的乳化性 能、增粘性 能，能作为胶姆糖基础剂，赋予胶姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及较好的口感。

作为胶姆糖基础剂，赋予胶姆糖成泡、增塑、耐咀嚼等*用，用于泡泡糖、香口胶、无糖香口胶，具有良*的口感和抗氧化性，并保持柔软等特 点，也可用于鸡鸭动物脱毛，还可在饮料中作乳化稳定剂等。