英文名：D-xylose
别 名：D-戊醛糖
CAS 号：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
木糖无色，白色结晶或白色结晶性粉末，是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。D-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙-醚。

2.D-木糖用于制取木糖醇。

3.D-木糖提味*果*显，可用于香料和宠物饲料行业。

4.D-木糖可以**的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂。

5.D-木糖提色*果*显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

6.D-木糖适用于香精香料的制备。

【D-木糖包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。