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中文名:甜菊糖
外文名:Stevia sugar
又 名:甜菊糖苷
来 自:甜叶菊
应 用:食品、饮料、调味料的生产
化学式:C38H60O18
CAS号:57817-89-7
外 观:白色粉末
溶解度:易溶于水
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性 质较为稳定。易溶于水,在空气中会吸湿。
甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道 与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质
甜菊糖作为一种新 型甜味剂,应用于食品、饮料、日化工业