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鲨鱼软骨粉（Shark Chondroitin Powder，也称食用软骨粉）是由鲨鱼软骨制成的一种硫酸软骨素和蛋白质的复合体，相对分子量2万~4万。由硫酸软骨素-葡萄糖醛酸-半乳糖-木糖-丝氨酸等构成的一种酸性黏多糖与蛋白质相结合的糖蛋白。作为商品常加有糊精以制成粉末 要构架硫酸软骨素也有A、B、C、D、E、F等多种，其中以A、B、C三种为主，其中硫酸软骨素B又称硫酸皮肤素。鲨鱼软骨中则以D型为主
鲨鱼属于软骨鱼纲，软骨含量丰富，是地球上少数癌症发生率低于百万分之一的动物。它的*要成分是：蛋白质39%，碳水化合物12%，矿物质是41%，水分7%，脂质0．3%以下，以及其他一些稀有元素。矿物质中60%是钙，30%为磷，几乎不含重金属，碳水化合物所含的黏多糖为硫酸软骨素A、B和C【产品名称】：鲨鱼软骨素【原料外观】: 粉末【产品别名】：硫酸软骨素钠盐、硫酸软骨素钙盐、鲨鱼硫酸软骨素【产品类属】：粘多糖类物质，以硫酸软骨素钠盐*为常见【产品规 格】：含量99%【配伍产品】：氨基葡萄糖，胶原蛋白，二甲基砜，硫酸软骨素【特 性】: 白色或者类白色粉末
【水 溶 性】: 易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。
