鉴别试验配制10%试样液(以无水氯化钙CaCl2计)，其钙盐(IT-10)和氯化物(IT-12)试验均为阳性。含量分析准确称取相当于约lgCaCl2(干基计)的试样液，然后按“氯化钙(13003)”含量分析方法进行。每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于无水氯化钙5.550mg。毒性LD50i.v.inmice:42.2mg/kg(Syed,Hosain)毒性LD50i.v.inmice:42.2mg/kg(Syed,Hosain)化学性质室温时为透明至微浑、无色或微有乳白色液体。CaCl2的标准浓度约35%～45%。用途用作多用途的干燥剂，如用于氮Chemicalbook气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。

1．GB 2760－96：罐头、豆制品的凝固剂，GMP；加工助剂。

GB 2760—2001：软饮料0.44～3.7g/kg；调制水100mg/L（以Ca计36rng/L）。

2．FAO/WHO（1984，mg/kg）：番茄罐头，片装为800，整装为450（以Ca计）；葡萄抽罐头350（以Ca计）；青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350（以Ca计）；成熟豌豆罐头350（以Ca计）；果酱和果冻200（以Ca计）；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用为2g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg（无水物计）；奶粉、奶油粉5g/kg（无水物计）；酸黄瓜250；一般干酪为所用牛乳的200。

3．GB 14880—94：作为营养强化剂同“01202，甘油磷酸钙”。