鱼胶原蛋白肽是从罗非鱼、鳕鱼新鲜皮、鱼鳞中提取的白色粉末，*要为I型胶原蛋白，分子量在2000～5000D长度之间。

状态：粉末状，产品有所添加。

颜色：粉末状的为白色 乳白色粉末；溶液为无色或淡淡的黄色。

气味：略带鱼腥味，而不是腥臭味。

是食品、化妆品的原料。产品分为食品级、饮料级、化妆品级、应用于食品、化妆品中。

应用范围：食品级作为食品配料，添加于，牛奶，酸奶，豆浆，咖啡，肉制品，调味品，面包等食品中。（煲汤，炖品，米饭，点心等等）