产品名称：L-半胱氨酸盐酸盐

别 名：L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)

CAS号：52-89-1

分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O

级 别：食品级

包 装：1*25kg

性 质：无色-白色结晶或结晶性粉末，有轻微特 殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。

质量标准（FCC，Ⅳ）

含量（干燥后）/% 98.0~101.5

干燥失重/% 8.0~12.0

灼烧残渣/% ≤ 0.1

旋光度[α]205.0°~8.0°

[α]254.9°~7.9°

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

铅/% ≤ 0.0010

金/% ≤ 0.001

应用范围：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。用于面包的添加量为 用于果汁，可防止维生素C的褐变。

存储条件：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。