氯化钾（化学式：KCl），盐酸盐的一种，白色结晶或结晶性粉末，易溶于水和甘油，难溶于醇，不溶于醚和丙酮。

物理性 质

CAS号：7447-40-7

相对密度（固体）：1.98

相对密度（15℃饱和水溶液）：1.172

熔点：770℃

外观：白色结晶或结晶性粉末

沸点：1500℃（部分会升华）

溶解性：1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、约250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和盐酸，氯化镁、氯化钠能降低其在水中溶解度。

食品行业中，可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等；我国规定可用于低钠盐的使用量不大于350g/kg，在低钠盐酱油中使用量不大于60g/kg，在饮料中使用量不大于0.2g/kg。