偏酒石酸?食品级 酸度调节剂 西安达尔闻

检测

以RezexROA-OrganicAcid色谱柱为分析柱，确立了食品中偏酒石酸的高效液相色谱检测法。通过试验，考察了9种常见有机酸对食品级偏酒石酸检测的影响，结果显示，在试验条件下，9种有机酸不会对偏酒石酸的检测造成影响。对方法的回收率和精密度作了分析探讨，结果在所确定的实验条件下，峰面积和标准溶液在0.1～20mg/mL范围内呈良好线性关系，线性系数大于0.999，回收率处于90.0%～100.0%，变异系数均小于5.0%。