大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，是生物黄酮中的一种。它*要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量少。80\%－90\%的异黄酮存在于子叶中，浓度为0.1\%－0.3\%。胚轴中所含异黄酮种类多且浓度较*，为1\%－2\%，但由于胚只占种子总重量的2\%，因此尽管浓度很*，所占比例却很 少（10\%－20\%）。