产品名称：蛋清粉

别 名：鸡蛋白粉

C AS 号：有

蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品

干全鸡蛋粉、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白粉、干鸡蛋白片）是采用新鲜鸡蛋为原料，经过等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，有着更为突出的优越性。
更卫生：新鲜鸡蛋经冲洗等处理后制成的蛋制品，新鲜营养成份不受破坏，可消除鲜蛋中99.5%以上菌群，不含沙门氏菌,从而使产品的质量在生产过程中能够得到有效控制，能够更好保护环境。
更方便:蛋制品与新鲜鸡蛋相比：具有保质期长,便于运输贮存。清黄分离各取所需,分别加工制成蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的营养成份和具有不同的功能。食品加工商，都知道添加鸡蛋可以使产品更加美味有营养，因此鸡蛋制品是一个不可替代的食品加工原料，用户可以根据自已产品的特色随意选择使用。
是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。