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供应食品级脂肪酶 面粉改良 酒类酿造 干酪制品 酶制剂 催化水解油脂 一公斤起订

¥ 440

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  • 广东 广州 所在地
广州科进生物科技有限公司
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【产品原理】

脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特 点在于*用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性,对油脂α键和β键均可催化,无*用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯。

由于这些优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保*健食品、食品增香食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。产品酶活*,稳定性好

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