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现货供应 真菌淀粉酶 白色粉末 食品酶制剂 添加剂 面包馒头烘焙酿造用酶 一公斤起订
¥ 370
≥ 1
起订量
10000公斤
总供应
广东 广州
所在地
广州科进生物科技有限公司
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张雨
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所在地址:
岑村松岗大街6号B499室
产品详情
基本参数
纯度
99%
规格
1*25桶
保质期
2年
是否进口
否
配送服务
量大可货到付款
产地
国产
产品型号
食品级
砷含量
0.001%
酶活保存率
0.0002%
重金属
0.0001%
执行标准
国标
配送服务
量大可货到付款
CAS
有
产品名称
真菌淀粉酶
产品简介:
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
性 状 褐色透明液体, 相对密度约为1.25。也有为淡 琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。
应用 酶制剂
用量 用于焙烤制品、 发酵酒、 淀粉糖、果汁、 蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶( 米曲霉Fungus amylase)用于 低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。
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酶制剂
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