广州科进生物科技有限公司
化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
外文名：Tertiary butylhydroquinone
英文简称：TBHQ
分子式：C10H14O2
CAS：1948-33-0
分子量：166.22
性 能：
白色-淡灰色结晶或结晶性粉末.
应用范围：
沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败*用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品，亦可用于化妆品中。
1.TBHQ 比BHA、BHT、PG*5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特 别适用于植物油中，是色拉油、调和油。
2.能有*延缓油脂，提 升食品的稳定性，显 著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。
4.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
注意事项
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保TBHQ全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
