【聚丙烯酸钠简介】

别名：2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸 钠;聚丙烯酸钠MW~5100;聚丙烯酸

英文名称：Sodium polyacrylate钠MW~15000;聚丙烯酸钠MW~8000

CAS号：有

分子式：(C3H3NaO2)n

【聚丙烯酸钠性质】

聚丙烯酸钠产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的*用，能阻止金属离子对产品的消 极*用，是一种具有多种特 殊性 能的表面活性剂

【聚丙烯酸钠应用】

聚丙烯酸钠系水溶性*分子化合物，具有极 强的增稠保水*能，产品纯 度gao、性 能极为稳定、无臭无味。聚丙烯酸钠可应用于面食类、加工食品和冷冻食品。

聚丙烯酸钠用于食品制造业

面类：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，节约用油。面粉类制品（面包、蛋糕、饺子皮、汤圆等）：加强原料面粉中蛋白质的黏着性，使生面团的延展性更hao，提 高保湿性，减少冻裂，改善口感。粉丝、粉条、粉皮类：作以红薯、玉米、燕麦、马铃薯等为原料的粉丝、粉条、粉皮时，可提 高产品的筋度，增耐煮性。肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更jia，口感更筋道。鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强 化组织，保持新鲜口感味，增 强口感。人造肉：用于制作人造肉，蛋白质纤维的黏弹性和伸长度。冷冻行业：作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分，可部分代替瓜尔豆胶、CMC等，起到增 强xiao果。调味酱、果酱、奶油：在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂，可改善味感及口感，增加其粘度并长时间保持其形态。“冰衣”保鲜：聚丙烯酸钠溶液有you良的附着力，能封锁金属离子，在冷冻前处理可形成隔绝空气的“冰衣”，大大延长鱼、虾、肉等冷冻食品的保鲜期，保鲜xiao果xian著。

【聚丙烯酸钠包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。