产品简介：

琼脂条是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。琼脂条*要是聚半乳糖苷，其90%的半乳糖分子为D型，10%为L型。琼脂是半透明白色或黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有机溶剂，溶于沸水。含水时带韧性，干燥时易碎。在冷水中吸收20倍的水膨胀，溶于热水后，即使浓度很低（0.5%）也能形成件事的凝胶。浓度0.1%以下，则不能胶凝而成为粘稠液体。1%的琼脂溶液于32~42℃凝固，其凝胶具有弹性，熔点为80~96℃。