一、简介

L-赖氨酸盐酸盐英文：L-Lysine monohydrochloride

L-赖氨酸盐酸盐CAS号：657-27-2

L-赖氨酸盐酸盐分子式：C6H14N2O2·HCL

L-赖氨酸盐酸盐颜色和性 质：L-赖氨酸盐酸盐为白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。L-赖氨酸盐酸盐几乎无臭 L-赖氨酸盐酸盐易溶于水。

二、性 状

1. 性 状：无色针状结晶或结晶性粉末。 有旋光性。

三、应用

1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的*要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需 要的八种氨基酸之一，是一种优 良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“ 必*需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提*蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、增*体质的*用，用于罐头中有除臭保鲜的*用