商品名；泡多源

产品名称：复配熟制肉制品酶制膨松剂

★应用范围：熟制肉制品(食品分类号：08.03)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围，按照GB2760规 定，本品亦可用于预制肉制品(食品分类号：08.02)、冷冻鱼糜制品(食品分类号：09.02.03)。★G能*用：采用本品加工制作的炸肉串、炸肉块、炸肉卷、炸肉饼、炸肉丸、烤肉块、烤肉串、烤鸡翅、煎牛排等预制肉制品、熟制肉制品、冷冻鱼糜制品膨松饱满、外脆里嫩、口溶性好、色泽鲜亮、形态饱满；鱼糕膨松饱满。★大使用限量：20g/kg(以肉计算)。★使用方法：1.将本品用常温水溶解后浸泡腌制肉类制品30分钟-15小时(根据肉品大小、厚度不同确定腌制时间)。2.将本品用常温水溶解后搅拌加入肉糜中。

★温馨提示：1.油炸、烤制、蒸煮禽肉制品，为了增加亮黄色，可以添加0.15%栀子黄，直接加入腌制液中即可。2.烤鸭、烤鸡等可以使用泡多源腌制，达到皮脆肉嫩的效 果。