木糖醇——是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新 型甜味剂，甜度相当于蔗糖，外观为白色结晶或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。

木糖醇在自然界中也存在，尤其在蔬菜、水果、蘑菇等植物中含量丰富。自20世纪60年代起开始应用于食品生产之后，现已用于食品、轻工等领域。

1、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

2、由于与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

3、木糖醇口感清凉，冰冻后xiao果更hao，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉、止 咳糖浆等方面。

4、可用于家庭做蔗糖的代用品。