产品名称：脱脂奶粉

性 状：微黄色淡黄色

英文简称：SMP，skimmed milk powder。

定 义：鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成

脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋

白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高于2.0%的粉末状产品，适宜肥胖而又需要补充营

养的人饮用。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低 1%左右外， 其他

变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉

末状。

脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化*用，是制作饼干、糕点、冰淇淋

脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。