西安达尔闻生物科技有限公司
中文名称:麦芽糖粉
英文名称:?maltose
CAS:?69-79-4
保存条件:?常温下储存
纯度规格:?99%
产品类别:?甜味剂
麦芽糖粉简介:
中文名称:饴糖
CAS号:6363-53-7
分子式:C12H24O12
分子量:360.31
EINECS号: 200-716-5
相关类别:糖类(碳水化合物);调味剂(风味增强剂);食品添加剂;甜味剂;Basic Sugars (Mono & Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Carbohydrates & Derivatives
用途:甜味剂
糖粉是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键连接起来的双糖,异麦芽糖(Isomaltose)则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。