一、简介

产品名称： 乳酸钙

英文名称： Calcium Lactate

CAS NO: 814-80-2

分子式： C6H10CaO6

分子量： 218.218

产品型号： 食品级

储运特 性： 库房通风低温干燥

二、性 状

玉米或大米发酵后，乳酸的衍生物，白色颗粒或粉末，有乳酸发酵的味道，微有风化性。乳酸钙能溶于水，易溶于热水(5%左右)，不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液，水溶液PH为6.0～7.0，溶解后风味平和。

三、应用

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。

(3)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

(4)乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率促进幼畜生长。