别名：柠檬酸锌

英文名称：Zinc citrate

CAS号：有

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O【柠檬酸锌性 状】柠檬酸锌为白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

柠檬酸锌应用到食品中。因柠檬酸锌具有螯合*用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用；柠檬酸锌也可应用在谷类及其制品和食盐中。

【柠檬酸锌包装与贮存】1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。