产品名称：普鲁兰多糖

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外观：白色粉末

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溶解性：溶于水

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产品级别：食品级

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产品包装:20kg/袋

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储藏方法：放置在阴凉通风干燥处?

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，该多糖是由α-1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1，6糖苷键聚合而的直链状多糖白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易?

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在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，可直接添加于食品以简化制造过程。

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在食品加工工业上的应用

作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂，广泛地应用于食品工业中。