一、简介

中文名?醋酸酯淀粉

外文名 Acetylated distarch phosphate?

状? ? 态 白色粉末?

性? ? 质 易溶于水，不溶于有机溶剂?

CNS号 20.015

二、性状

乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称： phosphate（ADSP），白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度；老化倾向，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。

三、用途

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。