?亚麻籽胶，又名富兰克胶，黄色晶体颗粒或白色至微黄色粉末。溶于水。亚麻籽胶是一种多糖混合物（酸性多糖为主）和少量蛋白，

? ? ?亚麻籽胶耐受高价盐（Fe3+、AL3+)的能力较差，但耐受低价盐，即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小，而且还具有增强其疑胶强度，改善透明性的作用。

? ? 增稠剂的应用生产中应用，利用亲水胶体的协同增效作用性质，能有效地提高产品质量和降低其用量。亚麻籽胶与黄原胶、瓜尔豆胶、魔芋胶、阿拉伯胶、CMC-Na等其他多糖类天然系水胶体的协同作用也很，主要表现在溶液粘度大幅度提高，耐酸、耐盐性增强，乳化效果好。悬浮稳定性，保湿性得到改善等.