产品性 状：

白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。产品应用:可用作品 质改良剂、缓冲剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂等，应用于肉制品、奶制品、面制品、水产品、酱油、果蔬饮料等食品中。用作酱油、果汁的色泽的改进剂、品 质改良剂。在食品加工中作为品 质改良剂、乳化分散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散*用明显，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等*用。PH值*时，具有食品腐败、发酵的*用。*要用于肉类及水产品加工，可提*持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天 然色素。也可用于淀粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。

使用方法：将本产品的干粉或者水溶液加入到食品中，混合均匀即可。溶解时，应注意搅拌，避免集中倒入水中，避免缩聚形成团块。产品用量：焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰，在水产品加工中添加量为3%。贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。