沙蒿胶应用:
应用:1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品 质改良效 果十 分明 显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提*了成品率,减少回机率,降低成本2,使面条和挂面的复水*能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。3,可扩 大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,*泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效 果*佳。4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效 力。
5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,储存期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。