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淀粉酶
产品简介：淀粉酶（amylase,AMY或AMS）全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。一般用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的G效性及专 一性，酶退浆的退浆率G，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。产品用TU：用作果汁加工中的淀粉分解和提G过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。
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