用作腌渍剂、增味剂、香料等。

它也是很*的抗微生物剂，这*要归因于其可使pH降低于微生物适生长所需的pH。

冰醋酸是我国应用早、使用多的酸味剂，*要用于复合调味料、配制蜡、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。