【产品简介】

中文名称：酪蛋白酸钠

CAS NO.9005-46-3

中文别名：酪朊酸钠

【产品*状】

白色-浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

【产品特 点】

酪朊酸钠具有良*的乳化*用和稳定*用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等*用，也常用于蛋白质Q化。因其为水溶性乳化剂，应用G泛。