【产品简介】酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，经过精制、纯 化制成，其核心结构为：—Se r（P）－Se r（P）－Se r（P）－G lu－G lu－（Se r：丝氨酸，G lu：谷氨酸，P：磷酸基）。这一结构 中的磷酸丝氨酸残基（－Se r（P）－）成簇存在，在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步*用，使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。国内研究发现，CPP中氮与磷的摩尔比值越 小，CPP的肽链越 短，磷酸基的密度越 大，则CPP纯 度越G，促进钙的吸收 和利用*用也就越Q。钙只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收*用*要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑 制不溶性沉淀的生成， 避免钙的流失，终因游离钙浓度的提G而被动吸收。目前研究表明， CPP促钙吸收的*用