甜菊糖苷 食品级 甜菊糖甙甜味剂 甜菊糖 西安达尔闻 甜菊苷

性状

甜菊苷为白色结晶性粉末；气微，味甜、微苦。应用甜菊苷已广泛用于食品工业和医药工业中作为甜味剂、添加剂和矫味剂，化妆品工业则用途牙膏中的甜味剂。甜菊提取物对大鼠毛发的生长有促进作用，其促进率与现用的合成品长压定米诺地尔相似，长压定在同等条件下的的促进率为143，说明甜菊提取物可取代长压定用于产品；甜菊提取物对黑色素的抑制表明，它是比曲酸更有效的化妆品用美白添加剂；甜菊提取物对嗜肺军团菌有抑制，嗜肺军团菌能引起空调环境下的慕名，因此甜菊提取物可在预防或中发挥作用。

甜度为蔗糖的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感?。

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中

会迅速吸湿，室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用，味道良好；与蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味质较好。食用后不被吸收，不产生热能，故为、者良好的天然甜味剂