中文名称：L-苏氨酸英文名称：L-Threonine分子式：C4H9NO3分子量：119.12

苏氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中，并证明它是后被发现的必需氨基酸，其化学名称是。α—氨基—β—羟基丁酸．分子式为)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。

二、*状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约256熔化分解。G温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100ml,25），不溶于乙醇和 。属氨基酸，生 理效 果为DL-苏氨酸的2倍。每天的 需要量约0.5g。

三、用TU

使用限量占食品中总蛋白*量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保J品、饲料、农业、工业等。