精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。

*状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈 强 碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。其大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成

法定编号：CAS 74-79-3

EINECS号 200-811-1[1]

分子式：C6H14N4O2分子量：174.20

熔点244℃(分解).经水重结晶后，于105℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇.

含量：99.0%-100.0%比旋光度： 26.9°--27.9°

透光率：≥98%氯化物：≤0.02%

硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm

重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm

其他氨基酸：不得检验出。干燥失重：≤0.5%

灼烧残渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0

产品名称：L-精氨酸

含量：99%